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08-20

秉持乐活态度,追求健康餐饮生活风向标

第54届中国特许加盟展(上海)将于8月23日-25日于在上海国际新博览中心举办。至今年为止,特许加盟展已经成功连续举办21年,全国巡回53场,参展企业高达6900多家,观众更是超过132万,不仅成为当下加盟时尚风向标,也为投资者带来优质投资项目。作为加盟展的老朋友-韩国农水产食品流通公社(KoreaAgro-Fisheries&FoodTradeCorp.,简称aT)携韩国馆也将届时如约与魔都的朋
08-05

养生七月谈

进入七月流火季,天气越来越热,夏季养生变得尤为重要,那么7月养生都需要注意些什么呢?下面我们就结合七月时节的特征来谈谈7月的养生之道。7月气温已经进入了一年之中最高的时候,小暑大暑都集中在7月份,炎热的夏季学会防中暑自然是养生之道的重中之重。高温容易使人的心情变得烦躁,而烦躁的心情会加重人体对热的感知,这种恶性循环对养生来说是非常不好的,所以消暑看似基本,其实对7月养生来说是非常重要的一环。高温除了容易让人烦躁之外,还很容易给人带来疲乏感。人的精力会随着汗液的排出和热量的散发而流失,易造成夏乏、疲惫的现象,因此学会消解疲劳也是7月养生的另一个重点。
08-05

素食主义者最缺的六大营养元素

近年来,吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性,甚至把吃素当成了习惯,希望借此达到减肥的目的。不可否认,多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物,的确对减肥有帮助。但营养专家指出,长期素食会到致某些营养元素缺乏,因此需要注意这些元素的补充。  素食主义者最缺乏的六种营养元素:  1、铁  植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差,所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。  TIPS:用五谷杂粮替代含铁量丰富的动物血。铁主要存在动物性食物中,如动物血、瘦肉、肝脏等,铁缺乏所造成的危害是多方面的,缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力,严重者还会影响到智力和认知能力等。因此,更应该做到素食有道。素食者可以从五谷杂粮中摄取到铁质,虽然其吸收率很低。铁必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式,因此,多吃一些同时富含铁质和维生素C的食物,如葡萄干、红枣等。红糖中铁质丰富,可以用红糖代替白糖。为了更有利于铁质的吸收,素食者还应注意在食用含铁高的蔬果时,避免与妨碍身体吸收铁的食物一起进食,如豆类、咖啡、茶等。  2、锌  素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质,会影响儿童发育,并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低,所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。  TIPS:不妨多吃些黄豆制品、核果类或未精致的五谷杂粮食品,以及芥菜等,这些食物也含有丰富的锌质。  3、钙  对于那些禁食奶制品的素食者,缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质,尤其女性,到中年和老年时容易患上骨质疏松症。  TIPS:可以多食新鲜蔬菜、大豆、发菜和芝麻,这些食物含有丰富的钙质。  4、碘  鱼类是人体获取碘的主要食物,但长期不食用鱼,容易造成“碘缺乏症”。  TIPS:补充碘盐,除了从碘盐中摄取,还可从碘酱油和加碘面包以及含碘丰富的海带、紫菜中摄取。避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食物,以免引起甲状腺肿大。  5、维生素D  如果缺乏足够的维生素D,会导致钙大量流失,引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。  TIPS:植物性食物中几乎不含维生素D,若是吃蛋奶素者,可多吃鸡蛋及奶制品或多喝些牛奶来补充维生素D,而若是吃全素者,不妨多晒太阳,让人体自行合成维维生素D,或补充些维生素D的营养补充品,以免影响钙质的吸收和骨胳的发育。  6、维生素B12  维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中,螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者,导致维生素B12严重缺乏,进而出现特殊的视幻觉。  TIPS:用深绿色蔬菜+黄豆替代维生素B12。由于维生素B12主要存在于动物性食物中,因此,素食者很容易发生维生素B12的缺乏,从而导致巨幼红细胞贫血,抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害,高同型半胱氨酸血症等(可增加心血管病的危险)。补充菠菜、芥菜、橄榄菜、胡萝卜这些深绿色蔬菜,虽是维生素的主要来源,但是这些蔬菜中并不含有维生素B12,长期食用就会造成营养失调。最好的办法就是把通常食用的蔬菜和黄豆搭配食用,因为黄豆含有丰富的维生素B12,也可采用蚝油佐餐,因为蚝油也可提供丰富的维生素B12。
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